年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆（lì）史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南（nán）北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層（céng）油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量（liàng）較高（gāo），是（shì）米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既補（bǔ）充（chōng）營（yíng）養（yǎng），又對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在（zài）

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調