年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南（nán）北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨成（chéng）水漿，加入紅（hóng）糖（táng）、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養（yǎng），又對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個（gè）保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和（hé）酥（sū）脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意：漿液（yè）調