年糕的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年（nián）糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的（de）糯（nuò）米和水（shuǐ）一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒（dǎo）入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要（yào）求時間短的食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調