年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍（cí）”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南（nán）北朝時已流行。古人對米糕的製作也（yě）有（yǒu）一個從（cóng）米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻（má）、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒（dǎo）入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對（duì）身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡在

雞（jī）米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗（lín）片外觀（guān）和（hé）酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調