年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北（běi）朝時已流（liú）行。古人對（duì）米（mǐ）糕的製作也有一個從米粒

年糕的食（shí）用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫（méi）瑰糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入（rù）混（hún）合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建（jiàn）議應用於油炸要（yào）求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品使（shǐ）用雞米（mǐ）花炸粉後進行（háng）油炸（zhà）； 注意：漿（jiāng）液調