年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對（duì）米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏（wèi）晉南（nán）北朝時已流行。古人對米（mǐ）糕的（de）製作（zuò）也有一（yī）個（gè）從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成（chéng）水漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應用（yòng）於油炸要求時間短的（de）食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用（yòng）雞米花（huā）炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調