年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對（duì）米糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食（shí）用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後倒入混合（hé）好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝（zhuāng）

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞（jī）米花炸粉後進行油炸； 注（zhù）意：漿液調