年糕的（de）飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝（cháo）對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層（céng）油（yóu）後倒入混合好的漿，上（shàng）鍋（guō）蒸熟（shú）後（hòu），脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南（nán）介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸（zhà）粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調