年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個（gè）從米粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好的糯米和水一起（qǐ）磨（mó）成水漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存的（de）好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的（de）口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議（yì）應用（yòng）於油炸要（yào）求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用（yòng）雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調