年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已（yǐ）有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年（nián）糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或（huò）者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦（bàn）法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議應（yīng）用於油炸要求時間短的食（shí）物；需（xū）配合醃料使用，醃製的（de）食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）