年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時（shí）已流行（háng）。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從米（mǐ）粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米，將上好的糯米和（hé）水一起（qǐ）磨成（chéng）水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹（mò）一（yī）層油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調