年糕的飲食（shí）文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一（yī）個從米（mǐ）粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是（shì）糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻（má）、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸（zhà）要求時（shí）間短的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調