年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有（yǒu）“糕”的（de）稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對（duì）米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一（yī）個保存的（de）好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調