年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多（duō）種（zhǒng）稱呼。漢代揚（yáng）雄（xióng）的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米（mǐ）糕的製（zhì）作（zuò）也有一個從米粒

年糕的（de）食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒（dǎo）入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的（de）食用指南（nán）介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不（bú）膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀（guān）和（hé）酥（sū）脆的（de）口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時（shí）間短的食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品使用（yòng）雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調