年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言（yán）》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料（liào）是糯（nuò）米，將上好的糯米和（hé）水一起磨成水漿，加（jiā）入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一（yī）層油（yóu）後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多（duō）吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結（jié）好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注（zhù）意：漿（jiāng）液（yè）調