年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的（de）製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入（rù）混合（hé）好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營（yíng）養（yǎng），又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法（fǎ），但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為（wéi）使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議（yì）應用於（yú）油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液（yè）調