年糕的（de）飲食文（wén）化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行（háng）。古（gǔ）人對米糕（gāo）的製作（zuò）也有一個（gè）從米粒

年糕的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材（cái）料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖（táng）、玫瑰糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿，上（shàng）鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃（yān）料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調