年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對米（mǐ）糕的製（zhì）作也（yě）有一（yī）個從米粒

年糕的（de）食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯（nuò）米，將上（shàng）好的（de）糯（nuò）米和水一起磨成水漿（jiāng），加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合（hé）好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝（zhuāng）

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是（shì）米飯的數倍。因而（ér）不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建議應用於油炸要求時（shí）間短的食物；需配合（hé）醃（yān）料（liào）使用，醃製的食品使用雞（jī）米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調