年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的製作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將（jiāng）模具抹一（yī）層（céng）油後倒入混合好的（de）漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補充（chōng）營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調