年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆（lì）史（shǐ）　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從米（mǐ）粒（lì）

年糕（gāo）的食用方（fāng）法（fǎ）介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材（cái）料是糯米，將上好的糯米和水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦（bàn）法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為（wéi）使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於油炸（zhà）要求時間短的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞（jī）米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調