年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一（yī）個從（cóng）米（mǐ）粒

年糕的食用（yòng）方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯（nuò）米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合（hé）好的（de）漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃（yān）製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調