年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉（jìn）南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是（shì）糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸（jìn）泡在

雞米花（huā）的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建議（yì）應用（yòng）於油炸要求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調