年糕（gāo）的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料是糯米（mǐ），將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油（yóu）後倒入（rù）混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用（yòng）指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補（bǔ）充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在（zài）清（qīng）水裏是一個保存的（de）好辦法，但要注意，浸泡在

雞（jī）米花的（de）菜品（pǐn）特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液（yè）調