年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕（gāo）的（de）食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數倍（bèi）。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩（nì），既補（bǔ）充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建議應（yīng）用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液（yè）調