年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混（hún）合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包（bāo）裝（zhuāng）

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年（nián）糕（gāo）的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的（de）好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短（duǎn）的（de）食物；需（xū）配合（hé）醃（yān）料（liào）使用，醃製（zhì）的食品使用雞米（mǐ）花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液（yè）調