年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原（yuán）材料是糯米，將（jiāng）上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油（yóu）後倒入（rù）混合（hé）好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏（lǐ）是一個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的（de）食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調