年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的（de）《方（fāng）言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對（duì）米糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯米（mǐ），將上好的糯米和水一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合（hé）好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保存的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求（qiú）時間短的食物；需（xū）配合醃（yān）料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液（yè）調