年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行（háng）。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模（mó）具抹（mò）一層油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不宜（yí）多（duō）吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是（shì）一個保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議（yì）應（yīng）用於（yú）油炸要求時（shí）間短的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃（yān）製的食品使用雞米花（huā）炸（zhà）粉（fěn）後進行油（yóu）炸； 注意：漿液調