年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中（zhōng）就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年（nián）糕的（de）熱量較（jiào）高，是米飯的數（shù）倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一（yī）個保存（cún）的好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調