年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將（jiāng）模具抹一層油（yóu）後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸（jìn）泡（pào）在清水裏是一（yī）個保存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於（yú）油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）