年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯米（mǐ），將上（shàng）好的糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將模具抹一層油後（hòu）倒入混合（hé）好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用（yòng）指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃（chī）不膩，既補充（chōng）營養（yǎng），又對（duì）身體好。　　保（bǎo）存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的（de）好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於（yú）油炸（zhà）要求時間短的食物；需（xū）配（pèi）合醃料使用，醃製的（de）食品使用（yòng）雞米（mǐ）花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調