年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯米，將上好（hǎo）的糯米（mǐ）和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合（hé）好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞（jī）米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥（sū）脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉（fěn）後進（jìn）行油炸； 注意：漿液（yè）調