年糕（gāo）的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行（háng）。古（gǔ）人（rén）對米糕的製作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介（jiè）紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的（de）主（zhǔ）要原材料是糯米（mǐ），將上好的糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模（mó）具抹（mò）一（yī）層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯的數（shù）倍。因（yīn）而不（bú）宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用（yòng），醃製的（de）食（shí）品使用雞（jī）米（mǐ）花炸粉後（hòu）進（jìn）行油炸（zhà）； 注（zhù）意：漿液調