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行業新聞

年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對米（mǐ）糕的（de）製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料是（shì）糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝（zhuāng）

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不（bú）膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是（shì）一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的（de）口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸；注意：漿液調

常見問題

什（shí）麽是雞排？

　　雞排（pái），是小吃店裏很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十裏飄香。呈米白色，上（shàng）有“麵包渣”似的（de）小麵團。裏是雞胸（xiōng）肉片成的肉片，須選上等澱粉將胸片肉與麵渣相互結合，再

　　雞（jī）排，是小（xiǎo）吃店裏很流行（háng）的一種油炸類食品，香味可謂是十裏（lǐ）飄 .....

　　年糕，中（zhōng）國漢族的傳（chuán）統食（shí）物，屬於農（nóng）曆新年的應時食品。年糕是 .....

　　過（guò）年吃（chī）年糕是漢民族的風俗之一（yī），年糕（gāo）是過年（nián）必備（bèi）的節日食品， .....