年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍（cí）”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏（wèi）晉南（nán）北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的製作也有一個從米粒

年糕（gāo）的（de）食用（yòng）方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混（hún）合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身（shēn）體（tǐ）好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一（yī）個保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調