年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也（yě）有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿（jiāng），加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年（nián）糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對（duì）身體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏（nián）結（jié）好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的（de）食品使（shǐ）用（yòng）雞（jī）米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調