年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是（shì）一個保存的（de）好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感（gǎn），為（wéi）使肉和炸粉的黏結好，建議（yì）應用於油炸要求時（shí）間短的食（shí）物；需（xū）配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調