年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米（mǐ）糕的製作也有一個（gè）從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材（cái）料是糯米，將上好的糯米和（hé）水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱（rè）量較高，是米飯的（de）數（shù）倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法（fǎ），但要（yào）注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃（yān）料使用，醃製的食（shí）品使用雞米花炸粉後進行油（yóu）炸； 注（zhù）意：漿液調