年糕（gāo）的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個（gè）從米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝（zhuāng）

年糕的（de）食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在（zài）

雞米花（huā）的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆的口感，為（wéi）使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建議應用於油炸（zhà）要求時間（jiān）短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製（zhì）的（de）食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調