年糕的（de）飲食文化（huà）介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既（jì）補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議（yì）應用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合醃料使用（yòng），醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調