擁有工業發酵（jiào）消泡劑不用和泡沫講道（dào）理

隨著科學技術的進步，工（gōng）業發酵發（fā）生了劃時代的變革，已經從利用自然界中原有的微（wēi）生物（wù）進行發酵生產的階（jiē）段（duàn）進入到按照（zhào）人的（de）意願改造（zào）成具有特（tè）殊性能的微生物以生產人（rén）類所（suǒ）需要的發酵產品（pǐn）的新階段。然（rán）而在工業發酵過程中表（biǎo）麵經常有起泡現象，這些泡沫不及時處（chù）理會對發酵（jiào）物有一定的（de）影響，因此廠商會使用工業發酵（jiào）消泡（pào）劑進行處理。

（工業發酵消泡劑應用）

工業發酵（jiào）產生（shēng）泡沫主要原因有哪些？

1.工業發酵的原料以及培養基的（de）配比營養豐富，表麵活性劑含量過多（duō），具有起泡特性，很容（róng）易導致泡沫的產生

2.工業發酵中，由於機械的高速運轉震動導致了大量（liàng）空氣混入到工業發酵過程中，從而產生泡沫

3.培養基滅菌質（zhì）量不好，糖氮被破壞，阻礙（ài）了微生物生（shēng）長，使種子菌絲自溶，產生大量（liàng）泡沫（mò）

4.溫度環境的變化影響了工業發酵程度，在高溫（wēn）環境下發酵（jiào）菌（jun1）體較（jiào）為（wéi）活躍，導致泡沫的產生

泡沫不及時處理會對工業發酵有哪些危害？

1.過多的泡沫會阻礙工業發酵的發酵程度，影響（xiǎng）發酵的效果，導致產品產生質量問題

2.生產菌與空氣的氣體交換也會受到泡沫的影響，泡沫會阻礙菌體的呼吸以及代謝功能

3.泡沫過（guò）多會拖（tuō）慢工業（yè）發酵的正常進度，降低工業發酵的效率，導致（zhì）發（fā）酵成本的增加

4.而且泡沫的大量出現還可能會（huì）溢出發酵係統，造成原材料的浪費（fèi），汙染周邊的環境

使用工業發酵消泡劑特點有哪些？能不（bú）能阻止泡沫產生呢？

1.具有良好的滲透性與分散性，在發泡介質中（zhōng）易鋪展，消泡能力強，能夠持續維持消泡活性（xìng），預防二次起泡（pào）

2.水溶性好、分散快，能夠與發酵菌體很好的相溶，不會產生破乳、析出等（děng）現象

3.化學性能穩定，使用之後（hòu）不會影響（xiǎng）發酵菌體的純度，不會對發酵效果產生不良影響

（工業發酵消泡（pào）劑）